他创办的以养殖为主的农民合作社，现有职工50余人，年产值2000余万元，为当地农村剩余劳动力转化，及带动农民共同致富贡献突出。他的企业多次荣获当地“明星农民合作社”“水产品养殖信得过单位”“巾帼创业示范基地”等称号。他便是李红刚，东营广饶众联养殖农民合作社总经理，东营电大2013级行政管理专业学生。
据了解，李红刚的企业以养殖泥鳅和甲鱼为主业。凭借对养殖业的热爱和投入，以及多年细心观察练就的敏锐眼力，李红刚甚至辨得出水中泥鳅的雌雄，他也发现了这些油滑的小动物们恋爱与生产的秘密，专门设计了白色的豪华婚床，终年适宜恋爱的水温。在中国北方，泥鳅连绵不绝的爱情，既满足了自己基因传递的冲动，也丰富了东营人的餐桌，更给李红刚带了滚滚的财富。
谈到电大学习对他的影响，李红刚认为无论是在企业发展还是个人进步方面都受益匪浅。电大的学习让自己的视野和理念都有了明显的提升，同时也为自己搭建了一个很好的平台。生产的各种难题可以在此求助解决，老师和同学们都会帮忙出谋划策，更广阔的学习平台让他对企业的未来有满满的信心。
李红刚在养殖方面的独门秘笈，丰富的实践经验也成为东营电大的“优质资源”。东营电大负责人张建平邀请他参与到学校的课程建设中来，包括教材编写和视频微课程。
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