学校现有江湾一路、北院、河滨路、同济西路四个校区，占地面积2210.7亩，建筑面积34.54万平方米。设有10个二级学院：文学与艺术、政法、理学、机电与信息工程、环境与土木建筑、生命科学、经济管理、医学、教育科学和体育学院。设置本科专业46个、在招专科专业7个。现有普通全日制在校生13284人，其中本科生12218人、专科生1066人；现有教职工1485人，其中专任教师812人。全校专业技术人员中具有正高职称108人、副高职称318人、具有博士学位专任教师152人、硕士学位教师351人以及留学回国人员78人等。此外，聘请世界著名科学家杨振宁博士、丁肇中博士及一批国内知名专家学者为名誉或客座教授。
学校坚持“育人为本、质量立校、特色办学”以及“教学是立校之本，科研是强校之路，人才是发展关键”的办学理念，坚持以地方所需人才培养为根本任务，以本科教学工作为中心，以学科专业建设为重点，以科研促进教学，致力于创新人才培养模式，培养具有引领意识、创业精神和实践能力的应用型高级专门人才。学校先后获国家级教学成果二等奖1项；获省级教学成果奖20项；2门课程被评为省级精品课程，4部教材获"十一五"国家级、部委级教材规划选题；1部教材获教育部“精品教材”，物理实验教学中心被评为2009年度广东省高等学校实验教学示范中心，动物医学专业被评为国家级特色专业建设点。图书馆藏书151.2万册，中外文期刊2968份，报纸207份，电子图书10万多种，中外文数据库12个。学校出版有《佛山科学技术学院学报》(社会科学版、自然科学版)，其中社会科学版被评为中国人文社科学报核心期刊。教学、科研设备仪器固定资产12275.1万元。设有信息与教育技术中心、各类实验中心、农牧场、附属口腔医院、兽医院等具有现代化水平的教学、科研基地和实验室，拥有国家级家禽工程技术研究中心肉鸭研发分中心。
