1月7日下午，我院“粤菜师傅”（第一期）培训班在教工食堂举办了培训成果展暨学员技能结业考核。我院副院长朱冰、施志君、林辉出席活动。

“粤菜师傅”工程是中共中央政治局委员、广东省委书记李希同志在今年2018年4月26日广东省乡村振兴工作会议上亲自倡导部署的乡村惠民项目。根据省供销社统一部署，我院结合实际，制定了粤菜师傅工程的总体培训方案，以培训鉴定中心为牵头部门，统筹谋划，多部门协同参与，共同推进“粤菜师傅”培训工作。

我院第一期“粤菜师傅”培训班是面向校内在读广东省精准扶贫建档立卡户子女的免费培训，利用课余时间（周末）开展。培训邀请了具有多年教学经验的师资授课，授课内容包括职业道德、基本刀工、翻锅、火候掌控、蒸、炒、腌、煎等。

本次培训成果展暨学员技能结业考核采用分组制作形式，总分七组，每组每位成员按“自选菜”菜单，限时有序地进行“捡材（备材）-（刀功）加工-烹饪（制作）”等基本流程。经评委考核打分，26位学员顺利通过了培训结业考核。（通讯员：陈俊强）