“煎炒烹炸，存乎一心，运用之妙，可比将军运筹帷幄，决胜千里。”12月19-21日，由广东省教育厅主办、我院承办的“2017-2018年度广东省职业院校技能大赛烹饪项目竞赛”开赛。来自省内12所高职院校85名选手参加。此次烹饪项目竞赛分为团体赛和个人赛，包括理论考核、中餐热菜、中餐面点、中餐冷拼及宴席设计与制作（仅团体）五项内容。

在热菜的比赛现场，选手们使出全身解术，时而有条不紊地准备菜料，时而潇洒自如地掂锅挥铲。各种菜料在锅内上下翻腾，经过一番火海交融，一道道色香味俱佳的美味呈现在评委们面前；冷盘赛场却是另一番景象。普通的瓜果蔬菜经过选手们独具匠心的制作搭配，异彩纷呈，情趣盎然，有的古色古香、高贵典雅，有的新颖别致、轻巧灵活；

此外在面点比赛中，选手们创作的各式各样的面食技惊旁人，让在场的人大开眼界。

滚油翻锅

片虾

冷拼展雕功

精心摆放的萝卜花

给面皮涂油

（风清气正）清新明目养生汤

（风雨同舟）香芒卷拼玫瑰骨

（工匠精神）竹篮芝士明虾球

（国富民强）脆炸糯香酿鸡腿

（社会和谐）花枝牛奶蒸牛奶

（同心共筑）绿水青山美家园

（众志成城）双色香麻淮山方

乌龙鲜奶核桃包

象生奶黄莲藕酥