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2017年中考营养菜谱:鲁菜之金丝裹脆丸的做法

2017-01-14 11:55:41来源:网络关注度:
导读:食谱原料: 猪肉末,北豆腐,土豆,鸡蛋,盐,料酒,沙拉酱,胡椒粉,葱末,姜末,淀粉。 工艺做法:炸。 配菜专区:热菜;荤菜。 菜谱属地:鲁菜。 制作方法: 1、将猪肉末和豆腐打成泥,加入盐、胡椒粉、料酒、葱末、姜末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀调成馅,土豆

食谱原料:

猪肉末,北豆腐,土豆,鸡蛋,盐,料酒,沙拉酱,胡椒粉,葱末,姜末,淀粉。

工艺做法:炸。

配菜专区:热菜;荤菜。

菜谱属地:鲁菜。

制作方法:

1、将猪肉末和豆腐打成泥,加入盐、胡椒粉、料酒、葱末、姜末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀调成馅,土豆洗净去皮,切成细丝;

2、坐锅点火放入油,油温6成热时下土豆丝炸至金黄色捞出,再坐锅油温4成热时将肉馅制成丸子炸至定型,再用6成热油中炸至外酥里嫩,金黄色捞出;

3、用筷子将丸子沾匀沙拉酱,裹匀炸好的土豆丝摆入盘中即可食用。

健康提示:

猪肉营养价值高,富含优质蛋白质、必需的脂肪酸、血红素(有机铁)和半胱氨酸,有补肾养血、滋阴润燥的功效。该食谱美味营养。

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