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广东省自学考试《商务管理综合应用》(课程代码:11749)课程考试大纲

2018-04-08 14:46:10关注度: 0
导读:目  录一、课程性质与设置目的二、课程内容和考核目标第一章 河边市的发展历史本单元知识结构图1.1 河边市的发展历史1.2 案例学习方法参考1.3 评分标准第二章 2008年河边市资料汇总

 

一、课程性质与设置目的

二、课程内容和考核目标

第一章 河边市的发展历史

本单元知识结构图

1.1 河边市的发展历史

1.2 案例学习方法参考

1.3 评分标准

第二章 2008年河边市资料汇总

本单元知识结构图

2.1 2008年河边市资料汇总

2.2 案例学习方法参考

2.3 评分标准

第三章 布瑞里斯-从铁匠铺到大公司再到垃圾场

本单元知识结构图

3.1布瑞里斯-从铁匠铺到大公司再到垃圾场

3.2 案例学习方法参考

3.3 评分标准

第四章 戴维斯和埃文斯

本单元知识结构图

4.1戴维斯和埃文斯

4.2 案例学习方法参考

4.3 评分标准

第五章经济增长的成本

本单元知识结构图

5.1 经济增长的成本

5.2 案例学习方法参考

5.3 评分标准

第六章 史蒂文斯上市公司的历史

本单元知识结构图

6.1 史蒂文斯上市公司的历史

6.2 案例学习方法参考

6.3 评分标准

第七章 凤凰涅槃—煤炭工业的崛起、衰落及其重生

本单元知识结构图

7.1凤凰涅槃—煤炭工业的崛起、衰落及其重生

7.2 案例学习方法参考

7.3 评分标准

第八章 乔·布莱克---珍珠

本单元知识结构图

8.1乔·布莱克---珍珠

8.2 案例学习方法参考

8.3 评分标准

第九章 波特食品公司

本单元知识结构图

9.1 波特食品公司

9.2 案例学习方法参考

9.3 评分标准

第十章 音响和图像系统连锁店

本单元知识结构图

10.1音响和图像系统连锁店

10.2 案例学习方法参考

10.3 评分标准

后记

三、关于大纲的说明与考核实施要求

附录:题型举例

一、 课程性质与设置目的

(一) 课程的性质与特点

《商务管理综合应用》是广东省高等教育自学考试金融管理专业(独立本科段)的必修课。

    本课程主要从分析全球商务或者金融活动的案例入手,运用企业组织、市场营销、会计、财务分析、战略管理及商务沟通的方法和技能,巩固相关知识,提升学生运用知识的能力让学生具备从事商务管理职业的基本素质。

(二) 课程的设置目的与要求

通过本课程学习,要求学生:

1. 了解商业的本质和目的,全面掌握有关商务活动和金融各基本要素的知识。

2. 提高定量、定性分析相关信息的能力,提升商业决策能力。

3. 具备识别和分析问题、收集相关数据进而能制定和实施有效的计划和策略的能力,理解商业理论的框架。

4. 提升研究和调查问题的能力,找到解决商务问题的方法。

(三)与本专业其他课程的关系

学习本课程需要有市场营销、商务沟通、企业组织与经营环境、会计实务、战略管理、商务金融、成本管理会计、管理数量分析等相关课程的初步知识。

二、课程内容和考核目标

第1章 河边市的历史

一、学习目的与要求

通过本章学习,了解企业组织与经营环境的相关知识,并初步掌握案例分析的基本方法。

二、课程内容

1.1 河边市的发展历史

1.2 案例学习方法参考5

1.3 评分标准

三、考核知识点

1 《企业组织与经营环境》的相关知识

2 《商务沟通方法与技能》的相关知识

3 《市场与市场营销》的相关知识

四、考核要求

1. 《企业组织与经营环境》的相关知识

识记:企业的相关概念

领会:政府政策对企业活动的影响

简单应用:运用PEST分析法分析环境对企业活动的影响

2. 《商务沟通方法与技能》的相关知识

识记:商务沟通的重要性

领会:沟通的方法和路径及视觉沟通

简单应用:书面商务文件

3. 《市场与市场营销》的相关知识

识记:经济学及经济体系的本质

第2章 2008年河边市资料汇总

一、学习目的与要求

通过本章学习,了解区域人口、行业选址、国际贸易、PEST分析法等知识。

二、课程内容

2.1 2008年河边市资料汇总

2.2 案例学习方法参考

2.3 评分标准

三、考核知识点

1 《企业组织与经营环境》的相关知识

2 《商务沟通方法与技能》的相关知识

3 《会计原理与实务》的相关知识

4 《市场与市场营销》的相关知识

5 《国际商务与国际营销》的相关知识

6 《管理学与人力资源管理》的相关知识

7 《商务运营管理》的相关知识

8 《战略管理与伦理》的相关知识

四、考核要求

1. 《企业组织与经营环境》的相关知识

识记:企业活动的类型及经济体系

领会:企业组织类型及企业成长的动因

简单应用:环境及政府政策对企业活动的影响

2. 《商务沟通方法与技能》的相关知识

识记:与内部和外部利益相关者进行有效沟通的必要性

领会:书面商务文件—外部沟通

3. 《会计原理与实务》的相关知识

识记:财务会计的理论框架

领会:收入、成本和利润的定义

简单应用:对财务报表进行获利能力分析

4. 《市场与市场营销》的相关知识

识记:经济学及经济体系的本质

领会:政府干预及市场营销职能

简单应用:市场营销的两种组合

5. 《国际商务与国际营销》的相关知识

识记:国际贸易和国际营销环境

领会:国际营销组合

6. 《管理学与人力资源管理》的相关知识

识记:企业的利益相关者

领会:激励实践、人力资源规划及上岗引导、培训和考评

7. 《商务运营管理》的相关知识

识记:计划与控制—人员管理

8. 《战略管理与伦理》的相关知识

识记:企业外部环境分析的新视角—低碳经济

领会:企业的国际化战略—出口

第3章 布瑞里斯-从铁匠铺到大公司再到垃圾场

一、学习目的与要求

通过本章学习,了解辅助性行业、股票、股价、损益表、资产负债表、现金流预测、金融机构、行业衰退、媒体、结构性失业等相关知识。

二、课程内容

3.1 布瑞里斯---从铁匠铺到大公司再到垃圾场

3.2 案例学习方法参考

3.3 评分标准

三、考核知识点

1 《企业组织与经营环境》的相关知识

2 《商务沟通方法与技能》的相关知识

3 《会计原理与实务》的相关知识

4 《市场与市场营销》的相关知识

5 《国际商务与国际营销》的相关知识

6 《企业成本管理会计》的相关知识

7 《管理学与人力资源管理》的相关知识

8 《商务运营管理》的相关知识

9 《战略管理与伦理》的相关知识

四、考核要求

1. 《企业组织与经营环境》的相关知识

识记:利益相关者及私营部门

领会:企业选址及政府政策、财政政策与货政策里对企业活动的影响

简单应用:运用PEST分析法和SLEPT分析法分析环境对企业活动的影响

综合应用:运用SWOT分析法衡量企业目标的实现

2. 《商务沟通方法与技能》的相关知识

识记:内部沟通和外部沟通

领会:视觉沟通中对表格的重新考虑

简单应用:商业计划书

3. 《会计原理与实务》的相关知识

识记:财务会计的基础知识

领会:会计六大要素及三大报表的定义和相互关系

简单应用:对财务报表进行偿债能力、获利能力和资本利用效率分析

4. 《市场与市场营销》的相关知识

识记:自由市场体系的运作及市场失灵

领会:市场营销职能及市场调研

简单应用:市场营销组合1—产品和促销

5. 《国际商务与国际营销》的相关知识

识记:国际市场营销

领会:国际市场调研

简单应用:国际营销组合

6. 《企业成本管理会计》的相关知识

识记:成本管理会计的相关概念

领会:成本的分类、性态和要素

简单应用:决策及预算与业绩评价

7. 《管理学与人力资源管理》的相关知识

识记:企业的利益相关者及管理的定义

领会:领导的相关概念及激励理论和实践

8. 《商务运营管理》的相关知识

识记:运营管理及质量管理的相关概念

领会:计划与控制、供给与需求管理及运营战略

9. 《战略管理与伦理》的相关知识

识记:企业战略管理中的伦理关系及行业环境分析

领会:不同行业环境下的企业竞争战略及公司战略与伦理决策

第4章 戴维斯和埃文斯

一、学习目的与要求

通过本章学习,了解企业结构、外部影响、政府行为、通货膨胀、国际收支差额、合伙企业、个体企业、上市公司、规则经济等相关知识。

二、课程内容

4.1 戴维斯和埃文斯

4.2 案例学习方法参考

4.3 评分标准

三、考核知识点

1 《商务沟通方法与技能》的相关知识

2 《企业组织与经营环境》的相关知识

3 《会计原理与实务》的相关知识

4 《市场与市场营销》的相关知识

四、考核要求

1. 《商务沟通方法与技能》的相关知识

识记:沟通的方法和路径及口头沟通

领会:商务沟通的重要性

简单应用:书面商务文件

2. 《企业组织与经营环境》的相关知识

识记:企业活动和企业组织的相关概念

领会:企业目标与企业利益相关者

简单应用:管理者从事的活动及政府政策、财政政策与货政策里对企业活动的影响

3. 《会计原理与实务》的相关知识

识记:财务会计的基础知识

领会:会计六大要素及三大报表的定义和相互关系

简单应用:对财务报表进行偿债能力、获利能力和资本利用效率分析

4. 《市场与市场营销》的相关知识

识记:经济学及经济体系的相关概念

第5章 经济增长的成本

一、学习目的与要求

通过本章学习,了解公共部门、国际贸易、商业伦理、社会成本、风险预测防控及施压集团等相关知识。

二、课程内容

5.1 经济增长的成本

5.2 案例学习方法参考

5.3 评分标准

三、考核知识点

1 《商务沟通方法与技能》的相关知识

2 《企业组织与经营环境》的相关知识

3 《会计原理与实务》的相关知识

4 《市场与市场营销》的相关知识

5 《企业成本管理会计》的相关知识

6 《管理学与人力资源管理》的相关知识

7 《商务运营管理》的相关知识

8 《国际商务与国际营销》的相关知识

9 《战略管理与伦理》的相关知识

四、考核要求

1. 《企业组织与经营环境》的相关知识

识记:企业活动和企业组织的相关概念

领会:企业目标与企业利益相关者

简单应用:运用PEST和SLEPT分析法分析环境对企业活动的影响及政府政策、财政政策与货政策里对企业活动的影响

综合应用:运用SWOT分析法对企业目标完成情况进行考核

2. 《商务沟通方法与技能》的相关知识

识记:与内部和外部利益相关者进行有效沟通的必要性

领会:沟通渠道和口头沟通的方式

简单应用:书面商务文件—外部沟通文件

3. 《会计原理与实务》的相关知识

识记:财务会计的基础知识

领会:会计六大要素及三大报表的定义和相互关系

简单应用:对财务报表进行偿债能力、获利能力和资本利用效率分析

4. 《市场与市场营销》的相关知识

识记:经济学及经济体系的相关概念

领会:市场经济体系中的政府干预及消费者权益保护

5. 《企业成本管理会计》的相关知识

识记:成本管理会计的相关概念

领会:成本的分类、性态和要素

简单应用:决策及预算与业绩评价

6. 《管理学与人力资源管理》的相关知识

识记:企业利益相关者及团体和冲突的相关概念

7. 《商务运营管理》的相关知识

识记:运营管理及质量管理的相关概念

领会:计划与控制、供给与需求管理及运营战略

8. 《国际商务与国际营销》的相关知识

识记:国际贸易的优势

领会:国际贸易和国际营销环境

简单应用:国际营销组合及国际市场营销战略、计划和控制

9. 《战略管理与伦理》的相关知识

识记:战略管理与伦理的概述

领会:企业愿景、使命与伦理追求

第6章 史蒂文斯上市公司的历史

一、学习目的与要求

通过本章学习,了解人口统计、工业布局、家族企业、商业资本投资、国有化、战略决策及人力资源管理等相关知识。

二、课程内容

6.1史蒂文斯上市公司的历史

6.2 案例学习方法参考

6.3 评分标准

三、考核知识点

1 《企业组织与经营环境》的相关知识

2 《商务沟通方法与技能》的相关知识

3 《市场与市场营销》的相关知识

4 《会计原理与实务》的相关知识

5 《管理学与人力资源管理》的相关知识

6 《国际商务与国际营销》的相关知识

7 《商务运营管理》的相关知识

四、考核要求

1. 《企业组织与经营环境》的相关知识

识记:企业目标与企业利益相关者的相关概念

领会:企业组织类型、企业选址、企业规模与企业组织结构

简单应用:管理者在企业中的作用及环境和政府政策对企业活动的影响

2. 《商务沟通方法与技能》的相关知识

识记:沟通的对象和类型及沟通障碍

领会:商业计划书

简单应用:外部沟通—书面商业报告

3. 《市场与市场营销》的相关知识

识记:自由市场体系的运作及市场失灵

领会:市场营销职能及市场调研

简单应用:市场营销的两种组合

4. 《会计原理与实务》的相关知识

识记:会计行业的结构及变化

领会:会计六大要素的定义和勾稽关系

简单应用:对财务报表进行偿债能力、获利能力和资本利用效率分析

5. 《管理学与人力资源管理》的相关知识

识记:企业的利益相关者、管理过程及领导和管理风格

领会:激励实践、人力资源规划及上岗引导、培训和考评

6. 《国际商务与国际营销》的相关知识

识记:国际贸易的优势

领会:国际贸易和国际营销环境、国际市场调研

简单应用:国际营销组合

7. 《商务运营管理》的相关知识

识记:运营管理及质量管理的相关概念

领会:计划与控制、供给与需求管理及运营战略

第7章 凤凰涅槃-煤炭工业的崛起、衰落及其重生

一、学习目的与要求

通过本章学习,了解技术变革、管理风格、产业增长、劳资关系、投资多元化、市场营销及社会成本等相关知识。

二、课程内容

7.1凤凰涅槃-煤炭工业的崛起、衰落及其重生

7.2 案例学习方法参考

7.3 评分标准

三、考核知识点

1 《商务沟通方法与技能》的相关知识

2 《企业组织与经营环境》的相关知识

3 《会计原理与实务》的相关知识

4 《市场与市场营销》的相关知识

5 《管理学与人力资源管理》的相关知识

6 《商务运营管理》的相关知识

7 《国际商务与国际营销》的相关知识

四、考核要求

1. 《商务沟通方法与技能》的相关知识

识记:沟通的方法和路径及口头沟通

领会:商务沟通的重要性

2. 《企业组织与经营环境》的相关知识

识记:企业活动、企业组织类型、企业选址、企业规模与企业组织结构

领会:目标与企业利益相关者的相关概念、管理者在企业中的作用及环境和政府政策对企业活动的影响

3. 《会计原理与实务》的相关知识

识记:财务会计的理论框架

领会:会计六大要素的定义和勾稽关系

简单应用:对财务报表进行偿债能力、获利能力和资本利用效率分析

4. 《市场与市场营销》的相关知识

识记:经济学及经济体系的本质、自由市场体系的运作及市场失灵

领会:市场营销职能及市场调研

简单应用:市场营销的两种组合

5. 《管理学与人力资源管理》的相关知识

识记:企业的利益相关者、管理过程及领导和管理风格

领会:激励实践、人力资源规划及上岗引导、培训和考评

6. 《商务运营管理》的相关知识

识记:运营管理及质量管理的相关概念

领会:计划与控制、供给与需求管理及运营战略

简单应用:成本和收入及盈亏平衡分析

7. 《国际商务与国际营销》的相关知识

识记:国际贸易的优势

领会:国际贸易和国际营销环境、国际市场调研

简单应用:国际营销组合

第8章 乔·布莱克---珍珠

一、学习目的与要求

通过本章学习,了解环境污染、就业增长、产品定价、公共关系、产品采购、资本成本、营运成本、市场调研和掌握编写商业计划书方法。

二、课程内容

8.1乔·布莱克---珍珠

8.2 案例学习方法参考

8.3 评分标准

三、考核知识点

1 《市场与市场营销》的相关知识

2 《会计原理与实务》的相关知识

3 《国际商务与国际营销》的相关知识

4 《商务运营管理》的相关知识

5 《管理学与人力资源管理》的相关知识

四、考核要求

1. 《市场与市场营销》的相关知识

识记:经济学及经济体系的本质、自由市场体系的运作及市场失灵

领会:市场营销职能及市场调研

简单应用:市场营销的两种组合

2. 《会计原理与实务》的相关知识

识记:财务会计的理论框架

领会:会计六大要素的定义和勾稽关系

简单应用:对财务报表进行偿债能力、获利能力和资本利用效率分析

3. 《国际商务与国际营销》的相关知识

识记:国际贸易的优势

领会:国际贸易和国际营销环境、国际市场调研

简单应用:国际营销组合

4. 《商务运营管理》的相关知识

识记:运营管理及质量管理的相关概念

领会:计划与控制、供给与需求管理及运营战略

5. 《管理学与人力资源管理》的相关知识

识记:企业的利益相关者、管理过程及领导和管理风格

领会:激励实践、人力资源规划及上岗引导、培训和考评

第9章 波特食品公司

一、学习目的与要求

通过本章学习,了解跨国公司、政府管制、产品组合、市场细分、浮动汇率、货币贬值、国际收支平衡、国际结算调查问卷的设计,产品报告书写和会计报表相关知识。

二、课程内容

9.1波特食品公司

9.2 案例学习方法参考

9.3 评分标准

三、考核知识点

1 《商务沟通方法与技能》的相关知识

2 《企业组织与经营环境》的相关知识

3 《会计原理与实务》的相关知识

4 《市场与市场营销》的相关知识

5 《管理学与人力资源管理》的相关知识

6 《国际商务与国际营销》的相关知识

7 《商务运营管理》的相关知识

四、考核要求

1. 《商务沟通方法与技能》的相关知识

识记:商务沟通的重要性及视觉沟通

领会:书面商务文件—内部沟通文件和报告

2. 《企业组织与经营环境》的相关知识

识记:企业活动、企业组织类型、企业选址、企业规模与企业组织结构

领会:目标与企业利益相关者的相关概念、管理者在企业中的作用及环境和政府政策对企业活动的影响

3. 《会计原理与实务》的相关知识

识记:财务会计的理论框架及相关概念

领会:会计六大要素及三大报表的定义和勾稽关系

简单应用:对财务报表进行偿债能力、获利能力和资本利用效率分析

4. 《市场与市场营销》的相关知识

识记:经济学及经济体系的本质、自由市场体系的运作及市场失灵

领会:市场营销职能及市场调研

简单应用:市场营销的两种组合

5. 《管理学与人力资源管理》的相关知识

识记:企业的利益相关者、管理过程

领会:激励实践及人力资源规划

6. 《国际商务与国际营销》的相关知识

识记:国际贸易的优势、国际收支及汇率的决定因素

领会:国际贸易和国际营销环境、国际市场调研

简单应用:国际营销组合、国际市场营销战略、计划和控制及相关前沿问题

7. 《商务运营管理》的相关知识

识记:运营管理及质量管理的相关概念

领会:计划与控制、供给与需求管理及运营战略

第10章 音响和图像系统连锁店

一、学习目的与要求

通过本章学习,了解零售业竞争、员工激励、收入与财富分配、无限责任、职能体系、顾客满意及沟通障碍等相关知识。

二、课程内容

10.1 音响和图像系统连锁店

10.2 案例学习方法参考

10.3 评分标准

三、考核知识点

1 《商务沟通方法与技能》的相关知识

2 《企业组织与经营环境》的相关知识

3 《会计原理与实务》的相关知识

4 《市场与市场营销》的相关知识

5 《管理学与人力资源管理》的相关知识

6 《商务运营管理》的相关知识

7 《国际商务与国际营销》的相关知识

四、考核要求

1. 《商务沟通方法与技能》的相关知识

识记:沟通的方法和路径及视觉沟通

领会:商务沟通的重要性

简单应用:书面商务文件—报告

2. 《企业组织与经营环境》的相关知识

识记:企业活动、企业组织类型、企业选址、企业规模与企业组织结构

领会:目标与企业利益相关者的相关概念、管理者在企业中的作用及环境和政府政策对企业活动的影响

3. 《会计原理与实务》的相关知识

识记:财务会计的理论框架及相关概念

领会:会计六大要素及三大报表的定义和勾稽关系

简单应用:对财务报表进行偿债能力、获利能力和资本利用效率分析

4. 《市场与市场营销》的相关知识

识记:自由市场体系的运作及市场失灵

领会:市场营销职能及市场调研

简单应用:市场营销的两种组合

5. 《管理学与人力资源管理》的相关知识

识记:企业的利益相关者、管理过程

领会:激励理论、激励实践及人力资源规划

6. 《商务运营管理》的相关知识

识记:运营管理及质量管理的相关概念

领会:计划与控制、供给与需求管理及运营战略

7. 《国际商务与国际营销》的相关知识

识记:汇率的决定因素

领会:国际贸易和国际营销环境

简单应用:国际营销组合

三、关于大纲的说明与考核实施要求

为了使本大纲的规定在个人自学、社会助学和考试命题中得到贯彻落实,特对相关问题作如下说明,并提出具体实施要求:

(一)自学考试大纲的目的和作用

课程自学考试大纲是根据专业自学考试计划的要求,结合自学考试的特点而确定。其目的是对个人自学、社会助学和课程考试命题进行指导和规定。

课程自学考试大纲明确了课程学习的内容以及深广度,规定了课程自学考试的范围和标准。因此,它是编写自学考试教材和辅导书的依据,是社会助学组织进行自学辅导的依据,是自学者学习教材、掌握课程内容知识范围和程度的依据,也是进行自学考试命题的依据。

(二)课程自学考试大纲与教材及命题的关系

课程自学考试大纲是进行学习和考核的依据,教材是学习掌握课程知识的基本内容与范围,教材的内容是大纲所规定的课程知识和内容的扩展与发挥。本大纲对考核的要求是适当体现的,并与选用教材所体现的课程内容是一致的。

命题应根据本大纲规定的目标来确定,考核要求、考试命题要覆盖到各章。不出死题,着重学生识记能力、理解分析能力和综合能力的培养。

(三)关于自学教材

指定使用教材:《商务管理综合应用》,University of Cambridge(International Examinations)著,教育部考试中心组织编译;杨丽编译;安贺新审稿,中国财政经济出版社,2011年11月第1版。

(四)本课程自学要求和自学方法的指导

自学考试是一种开放性的教育形式,它主要是通过考生个人自学以及社会助学,来达到国家考试所规定的考核目标。从考试类型上看,自学考试又是一种“标准参照性考试”,考生只要能够达到自学考试各科考试大纲所规定的要求,即可通过这一科目的考试。认真自学是考生能否顺利通过自学考试并取得学历资格的基础。

考生如果希望以自学为主通过《商务管理综合应用》考试,应在自学中注意以下事项:

(1)应依据本课程考试大纲所规定的考核知识点、考核目标和具体要求,对大纲规定的考试内容进行全面系统地学习,在通读教材有关内容的基础上,按照考试大纲的规定,重点学习那些必须考核的内容。

(2)《商务管理综合应用》是商务管理专业的专业课。学生要结合专业特点系统学习本课程,要基于对整个专业知识体系的掌握展开学习。

(五)对社会助学的要求

助学总学时不少于64学时。

(六)对考核内容和考核目标的说明

这是本考试大纲的主要内容,它包括以下两个方面:

(1)基本要求:指考生对考试范围内的各章教材的基本概念、原理、方法,应该熟记,达到牢固掌握的程度。为使考生更好地把握各章节的基本要求。

(2)考核知识点:指各章中需要考核的部分。在本大纲中,对于各章节的内容规定了若干个知识点,具体的知识点又可分成若干个知识细目。

(七)关于本课程考试的几个规定

(1)本课程考试方式为闭卷、笔试,考试时间150分钟。

(2)本课程考试评分采取“百分制”,60分及格。

(3)本课程考试题型为案例分析论述题。

附录:题型举例

仔细阅读下列案例,回答第一、二题,共100分。

上品三明治公司

背景介绍

1989年,上品三明治公司(下文简称“上品公司”)在伦敦开设了第一家门店。上品公司的三明治品种丰富,为满足顾客的个性化需求提供了不同的面包、馅料组合。这种创意收到消费者的极大青睐,公司得以迅速扩张。下表显示了上品公司成立25年来迅速增长的门店数量。

上品公司在英国的门店数量

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上品公司位列英国金融时报指数(FTSE)前250强,是一家工人的成功企业。

对于上品公司这样的企业而言,近几年确实是发展的黄金时期。较低的利率意味着筹资成本低,而经济衰退又迫使人民生活节俭。在城市工作的人们开始喜欢便宜、快捷的午餐,上品公司成为了这种潮流的受益者。

公司门店一直面向当地招聘备餐和服务人员,但主管和经理往往选自更广的区域。如果本地员工具备了晋升资格,他们可以在其他门店获得更高的职位。

自上品公司成立之日起,公司的使命陈述就未曾改变过:

上品公司的食品一向制作精良、新鲜可口。为投顾客所好,公司还向顾客征求关于新口味或馅料的建议。

上品公司自成立以来业务发展十分成功,原因之一在于它的创新能力。公司在雇佣和晋升制度上享有良好的声誉。英国许多地区的官员都认为上品公司能遵守英国雇佣法,能采取积极的措施避免由种族、宗教、性别、性取向或残疾偏见引起的法律纠纷。并且,公司所有级别的员工都享有同等的晋升机会。

此外,上品公司力争在环境问题上做出表率。公司在减少污染和使用可持续产品上付出的努力得到了公众的认可,被认为是一家承担了社会责任的公司。同时,公司因捐助当地的公益活动和慈善机构赢得了人们的尊重。

由于上述原因,上品公司收到了利益相关者的拥护。股东对高额股利和持续上升的股价表示满意,而雇员对这个公认的好雇主十分忠诚和拥戴。顾客喜欢公司的产品,社会总体上对公司富有社会责任感的经营方式表示赞赏。

人事结构

    各个门店由于所在的位置和潜在顾客数量不同,规模也有所不同,但是大体的人员配置是相同的。每个门店都有1名店长,2—4名全职助理,外加2—10名兼职员工。店长负责门店的日常管理工作,包括人力资源事务、运营问题、日常财务(如:记账、营业收入银行存取)以及向上一级经理汇报。全职员工和一些兼职员工由于要提前准备和摆放食物,会在营业前一小时就开始工作。门店全天营业,为顾客提供早餐、午餐、晚餐,直到打烊。中午的两个小时是营业的高峰期。大部分兼职员工都在这个时段工作。员工们在这一时段非常忙碌,店长经常会向公司要求额外增加人手。以前,这样的要求会被批准,但近来招聘工作被停滞。

    兼职员工的报酬参照了英国的最低工资水平,而且是计时工资。全职员工的收入比英国最低工资高10%,并且是薪金制。店长的收入达到国内餐饮行业相同职位的平均工资水平。公司给所有全职员工提供可选的职业养老金计划,但是仅有少数员工参加。

    每家门店得到充分授权,能独立运营,因此管理风格因店长的个性差异而有所不同。不过,民主的管理方式似乎在门店经营中最为有效,受到了公司的推崇。这种管理方式最适合员工数量少的门店,特别是在营业高峰期。店长全面管理门店的日常运营,并鼓励全职员工参与除财务外的各项业务。在公司层面,上品公司采用扁平化的组织结构。

    公司总部负责对新店长进行培训,内容包括在现有门店中跟随一位经验丰富的店长一起工作,以及在公司总部进行有关回报流程、财务、订货和招聘等方面的学习。公司会根据门店的销售数据为店长制定目标,实施年度评估,每半年进行一次总结。评审由公司的人力资源经理在店长所在门店实施。

    店长负责对店员进行培训,一般采用现场指导的方式。对店员的绩效评估没有对店长那么正式。店长监督每位店员,并在每月的总结会上考核每位员工的绩效。会议记录存档。

营销

    上品公司对营销预算进行集中管理,并用这笔预算开展全国性的促销活动。此外,每家门店还会在本地开展促销活动,但是只有很少的资金支持。这是许多店长面临的一个问题,因为他们相信如果有充裕的资金支持,就能够提高门店的销售能力和竞争力。

    上品公司最初的目标受众是本地商务人士和学生,但由于经济不景气,现在的目标顾客涵盖了各职业及年龄群体。根据公司的道德准则,上品公司推出了健康系列三明治,并在所有的食品包装上表明含有的热量和脂肪。

    营销经理认为英国仍然存在很多开新店的机会,但不一定采用显性的开店模式。她还认为上品公司已具备了向其他国家扩张业务的条件。

财务状况

下表列示了上品公司当前的财务状况。

上品三明治公司年度利润表    截止到2013年6月30日(单位:千英镑)

上品三明治公司资产负债表    2013年6月30日(单位:千英镑)

英国门店日均销售800个三明治和500份饮料。

上品公司的平均成本如下:

三明治的平均售价为3英镑

●每杯饮料的平均售价为1.30英镑

●三明治加成率为60%,饮料加成率为90%。

  这样的售价在英国是有竞争力的。在英国,该行业中等规模企业的预期运营边际收益至少为15%。

近期的变化

上品公司在英国开设新门店的速度开始下降,因为很多合适的地点都已开设门店,当地的竞争也愈加激烈。公司董事们认为在英国进一步发展的机会有限,正在考虑公司未来发展的各种选择。其中一个可能的举措是打入欧洲其他国家市场。然而,上品公司的声誉仅限于英国国内,并不具有国际知名度,因此无法依靠它的品牌来促进销售。相关研究表明,在欧洲其他较发达的国家,同类公司已经存在,而且当地的商业地产价格高,竞争激烈。在欧洲不太富裕的国家,城市里已有类似的商家,而偏远的乡村仍保持传统的生活方式,能购买这种食品的人数有限,对上品公司这样的企业而言缺乏明显的商机。亚洲市场是另一个具有发展潜力的地区,但公司还未对该地区进行调研。另外,上品公司正考虑与这些市场中对上品公司感兴趣的同行及现有门店签订特许经营协议的可能性。

管理层努力保持公司的成功,并认识到必须为此做出改变,而且任何改变都将影响公司的总体战略。

未来的选择

公司高层管理人员召开会议,经过认真研究,提出了一些可供选择的发展方案:

1、在英国保持现有门店的数量,但是改变产品的品种。

2、在英国寻找机会增加店面数量。(可通过特许经营方式)在繁华地段开设的新店面不必安装原有的零售模式运作,而是需要不断创新。

3、维持英国市场的现状,在亚洲开设门店。考虑到潜在的顾客可能是在亚洲国家旅居的西方人士,以及希望品尝西方食品的当地人,因此提供的产品与英国门店的相同。

(案例信息纯属虚构,仅作考试用途)

请结合案例完成以下两道试题。

一、运用你所学过的分析方法,分别对上品公司高层管理人员提出的三个发展方案进行优劣势分析。分析应包括每种方案对员工、财务、营销的影响。(50分)

二、请给上品公司的董事会撰写一份报告,分析公司的现状,阐述你的调研成果,并据此对公司的未来发展提出建议。(50分)

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